所谓核心CPI（core consumer price index, Core CPI）即核心消费价格指数，至今没有明确的定义，经济学家们使用核心CPI，主要是在两种意义上来使用。一种含义是指消费价格的上升趋势或者说是指消费价格中变化较为稳定的成分。另一种含义是指受需求拉动而发生的消费价格上涨的幅度，其核心思想是认为那些受供给原因暂时上涨的商品价格，不影响价格上涨的长期趋势，为了准确判断价格上涨的长期趋势，应该将其影响扣除。由于在消费价格的构成成分中，食品和能源部分的变动幅度远远高于其他部分的变动幅度。相较於一般的消费者物价指数，核心消费者物价指数较能为中央银行的货币政策控制，因此，一些经济学者以核心消费者物价指数的上涨率高低来衡量中央银行的绩效。